La gastronomía de la Alpujarra es muy conocida en toda Granada, por sus productos de gran calidad, y una rica variedad para todos los gustos, alimentos propios de la huerta que se utilizan para crear platos exquisitos.
En Lobras y Tímar existe una cultura gastronómica bastante extensa, puesto que consta con una larga tradición de platos especiales, con denominación de origen; como es la “Asadura” y los pucheros de las hierbas que nacen cerca de los barrancos en época de las primeras lluvias, que son los hinojos y las collejas.
Platos muy singulares, elaborados todos con los productos de la zona. Y es que gracias a los microclimas que se crean en la Alpujarra es mucha la variedad de diversos alimentos que se pueden cultivar en estas tierras.
Gracias a la gran variedad de hortalizas, cereales, frutas, legumbres y verduras; es posible elaborar platos que son típicos de la Alpujarra, además cada pueblo cuenta con sus especialidades. En Lobras y Tímar se pueden degustar unos fantásticos pucheros y potajes de sabor muy singular.
Otra riqueza gastronómica con la que cuenta Lobras y Tímar, son las fritaíllas, un plato típico de esta zona muy sabroso, compuesto por hortalizas, y carne de conejo o cerdo. Que merece la pena sin duda venir a degustarlo.
Y por supuesto, no podíamos olvidarnos de los dulces típicos también de esta zona de la Alpujarra, gracias a los almendros y calabazas que se cultivan, también a las higueras de donde se recogen los higos para elaborar en otoño el famoso pan de higo; se elaboran postres exquisitos con un sabor que cuenta con muchos años de tradición.
Estos platos dulces como las gachas o las flores de calabaza fritas, suelen ser elaborados sobre todo en época de fiestas, se aprovechan unas fechas específicas en las diferentes estaciones del año para que tanto el pueblo entero, como todas las personas que vengan de visita puedan degustar estos exquisitos placeres totalmente caseros y hechos con mucho cariño.
¿A qué esperáis para conocer la gastronomía propia de Tímar y Lobras? Podéis degustar los diversos placeres en cualquier época del año, ya que para cada época existen platos típicos de la zona.